煌道 生活文化研究所

新生姜の甘酢漬け、梅漬け、豆板醤、各種味噌、季節の野菜の漬物など、一年を通して日本の食文化の根底にある発酵食品や保存食づくりを行います。

毎回それらを使った料理と応用、季節の食材を用いた数種類（十品料理講座もあります）の料理のコツを学び、食卓を整えて試食します。

食事文化塾（1日講座）

開催地…札幌、旭川、東京、埼玉
開催日…カレンダーをご確認ください。