皆様こんばんは。
昨夜は＜食事文化塾～イブニングクラス＞でした。
ご参加の皆様ありがとうございました
今回は、ワイワイと巻き寿司を作りました♪
巻き寿司って簡単そうで難しいんですよね
さらに、キュウリを編み編みするという小技を使いました（笑）
初参加で、しかも普段お料理をしないという男性も、ご自分の出来栄えに
大満足されたようです
料理の後は、盛り付けとテーブルセッティングのお勉強。
荒井三津子先生の器コレクションが楽しみな実習です。
箸の置き方も丁寧に。
大根ステーキも長皿を使って、おもてなし仕様に。
鶏ムネ肉の柚子胡椒ピカタ。
「ピカタって、どこの国の料理ですか？」と質問が
私は小さい頃から母が作ってくれたり、学校の給食にも登場していたので日本独自の料理かと思っていたら、
三津子先生が、すかさずググってくださって
「ピッカータ：イタリア料理に由来するっ西洋料理」だそうです
*wiki参照
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%94%E3%82%AB%E3%82%BF
今の時代は料理本や動画も山ほどありますが、
「みんなで作って、美しく盛り付けて美味しく食べる」
ここがとても大事だと思うんです。
食卓には笑顔と会話が溢れ、最高のコミュニティです
＜食事文化塾～イブニングクラス＞次回は7月4日(木)19時～21時半
募集は後ほどご案内いたします。
ご興味のある方は是非スケジュールにチェックを入れておいてくださいね
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生活文化塾 認定講師
発酵ライフ推進協会 札幌校 校長/発酵・調味研究家
筒渕信子
slowflowslow360@gmail.com
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