食べるコトを考えるー生きるしくみと発酵調味料の魅力

　7月5日（火）、生活文化塾特別講座として「食べるコトを考えるー生きるしくみと発酵調味料の魅力」が開催されました。講師は発酵マイスターの筒渕信子先生。イキモノ学と食卓美学を担当する三津子先生とのコラボレーションがついに実現！イキモノとしてのヒトを見直し、食べるコトの意味を再考する講座です。
　今回は一般募集は行いませんでしたが、今後は定期的にFacebook等でご案内する予定です。毎回発酵調味料の魅力を学び、簡単な調理実習の後は、食卓の演出なども合わせて学びます。モノに囲まれ、グルメ、バブルなどとちょっぴり浮かれた時代を経験した世代は、これから何を食べ、どう生きるのがよいか、大真面目に学び直す良い機会になると思います。「美味しかったです！」「楽しかったです！」という声がたくさんあがりました。「美味しい＋楽しい」こそ最高の幸せ！筒渕先生とのコラボ計画、今後もご期待ください。（札幌事務局／中川）