食事文化塾

 発酵調味研究家、筒渕信子先生がおいしくて身体に良い料理を紹介し、料理の盛り付けを生活デザイナー、荒井三津子先生が指導します。調理実習があるので、筆記用具の他にエプロン、ハンドタオルをご持参ください。アフタヌーン・クラスとイブニング・クラスは内容が異なります。詳しい日程は生活文化塾のFacebookでご確認ください。会場は札幌市中央区、市電停近く、各講座は予約制です。ご予約を頂いた方に詳しい住所をお知らせいたします。
お問い合わせは、facebookメッセージまたはmail:slowflowslow360@gmail.com(筒渕)まで。

※キャンセル料について:材料調達・事前の下準備の関係上、7日前以降のキャンセルは全額キャンセル料の発生又は完成品を買い取り頂きますようお願いいたします。

○アフタヌーン・クラス
 参加費:7,000円(器・軽食・デザート付)
 日時:月1回、第1または第2木曜、13:00~15:00予定
 講師:筒渕信子/荒井三津子

○イブニング・クラス
 参加費:5,000円(軽食付)
 日時:月1回、第1または第2木曜、19:00~21:00予定
 講師:筒渕信子/荒井三津子

<筒渕信子プロフィール>…調味研究家、発酵ライフアドバイザー認定講師。「北海道 食べて 伸びてく」をコンセプトに地産地消を目指し、北海道産の旬の食材を使用して味噌や漬物等の発酵食、常備菜を中心とした料理教室を開催。北海道のフリーペーパーやテレビでも活躍中。

<荒井三津子プロフィール>…弘前大学大学院研究科修了。農学修士。武庫川女子大学大学院にて被服学、生活美学を研究。家政学博士。北海道文教大学客員教授。1985 年エコール・ド・フルール Table & Space Workshopを設立。花と料理、作法や衣装、伝統文化などを各地で始動。近年はポーランド、チェコ、中国で日本の食卓文化の講演も行なっている。生活文化塾、校長。