すっかり秋の風を感じるようになった札幌。北18条アトリエで、第４回目の生活美学講座が開講されました。テーマは「食の作法ななぜ必要か」という、なかなか面倒なテーマでしたが、生徒さんたちから積極的な意見も出て、充実したクラスになりました。
テーブルセッティングでは、りんごを用いたプレートスタンドの作り方や庭の草花を上手に活かすことを学び、手作りクッキー「ＤＲＯＰＩＪＥ（ドロッピエ）」、創業１５８５年の本家菊屋（奈良）の「菊乃寿」のお菓子に舌鼓を打ちました。荒井先生が大切にしている秋のお節句「重陽の節句」や一足早いお月見も、みんなで楽しみました。（札幌事務局／中川）
