皆様こんにちは。
今月も終わってしまうんですね
いつにも増して早かったなぁ～
今月の生活文化塾＜ライフデザインスクール～暮らしに＋１＞
ご参加くださいました皆様☆ありがとうございました♪
荒井三津子先生の「食卓美学講座」が「食卓美学総論」となり、内容がグレードアップされました。
第一回 食学と家庭懐石「神無月の膳をデザインする」というテーマで、三津子先生のコレクションの器に合わせた家庭懐石を作りました。
＜おしのぎの一皿＞
卵焼きのあんかけ
ししとうの海老詰め蒸し
＜飯、汁、向付＞
雑穀米
炙り鯛・ぎんなん・海老の土瓶蒸し
柿の白和え
茄子としいたけの天婦羅
＜焼物＞
鮭の白味噌漬け焼き
＜八寸＞
鯛の昆布締め
ほうれん草としめじと菊の和え物
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前半は座学です。
知っているようで、実は知らなかった！という食卓のマナーや器や設えのこと。
そこには四季もあれば格もあります。
実習は前菜と吹き寄せの盛り付け方
皆様の感嘆や悲鳴が飛び交っていました～
小野里裕子先生の「色彩心理学講座」は青色がテーマでした。
ランチメニューはワンプレートで
じゃがいもと甘酒のポタージュ
サラダはフレッシュと温野菜の2種
チキンソテー・フレッシュぶどうソース
ぶどうは余市の「旅路」を使いました。
講座中は皆様、真剣。
食事の時はニコニコ・キラキラ。
大人になってからの学びは楽しいですね！
次回の【ライフデザインスクール～暮らしに＋１】
＜色彩心理学講座＞
テーマカラーは橙色です。
11月21日（木）11時～13時半
＜食卓美学総論＞
11月22日（金）10時半～12時半
＜実践キレイ塾＞
11月22日（金）12時半～15時半
お問い合わせ＆お申込みは
↓
生活文化塾またはslowflowslow360@gmail.com 筒渕宛てにメールをお送りください。
生活文化塾 認定講師/発酵調味研究家
筒渕信子