2020年9月26日（土）、満を持して「煌道 家庭懐石／基礎教養課程」がスタートしました。長い間、荒三津子校長が温め育み、筒渕信子先生と共に形にした講座です。煌道は学際的な研究にも力を入れつつ、日本の食文化の素晴らしさを次世代に伝え、広く世界に発信する人を育成するための団体ですが、体系的に学び、学んだことを生活に活かせる継続的なコースを開講できたことにスタッフ一同感無量です。
基礎教養課程は、「煌道 家庭懐石」のディプロマ取得のための第一段階で、日本の食文化史と家庭懐石の基礎を学びます。試験に合格すると「本科」、その後「師範課」へと進むことができます。詳しくはこちらのページをご覧ください。
1日講座とはいえ、朝10時から夕方5時近くまでの長丁場。みなさん本当によく頑張ってくださいました。インターネットの普及でなんでも答えが得られる時代ですが、実体験を伴わない情報はどこかうつろで無感動…。みなさんには座学と実技を通して、身になる知識と経験を得ていただけた気がします。
次回の「煌道 家庭懐石／基礎教養課程」は11月14日（土）。講座の詳細、お申し込みは、こちらのページをご覧ください。ご参加お待ちしております。
