「北18条アトリエ」において、第2回生活美学コースの講座が開催されました。大量のガラスの器たちにチョコやクッキーやドライフルーツなどなどを盛りつけてみます。
お花をいけたり、料理を盛りつけたりの実技はありますが、メインは座学。北京原人の大好物と現代の私たちの大好物は同じ…結局はシンプルに焼いただけの肉や魚、あるいは生の魚が好きなのだ…と深い深い内容でした。他には日本の食文化と食の様式についての概略なども学び、ティータイムには、今学んだばかりのガラスの器に盛ったお菓子をいただいて楽しい時間を過ごしました。（札幌事務局／中川）
